التمر فاكهة مباركة أوصانا بها رسول الله أن نبدأ بها فطورنا في رمضان فعن سلمان بن عامر أن رسول الله قال : " إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر فإنه بركة فإن لم يجد تمرا فالماء فإنه طهور " رواه أبو داوود والترمذي " ولاشك ان وراء هذه السنة النبوية المطهرة إرشاد طبي وفوائد صحية وحكما فقد اختار رسول الله هذه الاطعمة دون سواها لفوائدها الصحية الجمة وليس فقط لتوافرها في بيئته
عندما يبدأ الصائم في تناول إفطاره تتنبه الاجهزة ويبدأ الجهاز الهضمي في عمله وخصوصا المعدة التي تريد التلطف بها ومحاولة إيقاظها باللين والصائم في تلك الحال بحاجة الى مصدر سكري سريع يدفع عنه الجوع مثلما يكون في حاجة الى الماء واسرع المواد الغذائية التي يمكنامتصاصها ووصولها الى الدم هي المواد السكرية وخاصة تلك التي تحتوي على السكريات " الجلوكوز " والسكروز " ويمتصها الجسم في دقائق
ولو بحثت عن افضل مايحقق هذين الهدفين معا ( القضاءعلى الجوع والعطش ) فلن تجد أفضل من السنة المظهر حينما تحث الصائمين على ان يفتتحوا افطارهم بمادة سكرية حلوى غنية بالماء مثل الرطب او منقوع التمر في الماء وقد اظهرت التحاليل الكيميائية والبيولوجية ان الجزء الاكول من التمر يساوي كما أثبتت التحاليل ايضا ان الطب يحتوي على (65) - (70 ) لامئة ماء وذلك من وزنه الصافي ( 24- 58) بالمئة مواد سكرية
كان من أهم نتائج التجارب الكيميائية والفسيولوجية كما يذكر الدكتور أحمد عبدالرؤوف هشام - والدكتور علي أحمد الشحات - النتائج التالية :-
1- إن تناول الرطب أو التمر عند بدء الإفطار يزود الجسم بنسبة كبيرة من المواد السكرية فتزول أعراض نقص السكر - وينشط الجسم
2- أن خلو المعدة والأمعاء من الطعام تجعلهما قادرين على امتصاص هذه المواد السكرية البسيطة بسرعة كبيرة
3- إن إحتواء التمر والرطب على المواد السكرية في صورة كيميائية بسيطة يجعل عملية هضمهما سهلا جدا فإن ثلثي المادة السكرية الموجودة في التمر تكون على صورة كيميائية بسيطة وهكذا يرتفع مستوى سكر الدم في وقت وجيز
4- إن وجود التمر منقوعا بالماء واحتواء الرطب على نسبة مرتفعة من الماء ( 65- 70 بالمئة ) يزود الجسم بنسبة لابأس بها من الماء فلا يحتاج لشرب كمية كبيرة من الماء عند الإفطار
الإثنين فبراير 15, 2010 6:55 pm
